damkinet

Рецепт - колбаски из печенки, завернутые в лаваш

17 мая 2012

400 грамм телячьей печенки
горсть зелени кинзы
яйца две штуки
1 стакан манной крупы четыре столовых ложки кукурузного крахмала 0,5 чайные ложкисушеного чили
растительное масло две столовых ложки
2 больших листа тонкого лаваша
горсть рукколы
Для соуса: одна столовая ложка свежего тертого имбиря
майонез три столовых ложки
соевый соус одна столовая ложка

Тщательно измельчите кинзу. Печенку очистите, уложить вместе с кинзой в блендер и размолоть. добавьте яйца, манку, крахмал и чили. Размешивать на минимальной скорости до полной однородности. Если фарш получится слишком жидким, всыпьте еще манки и перемешайте.
Сформовать из фарша 4 колбаски, слегка сплющить их и обжарьте на сковороде с растительным маслом, по 2 мин. с каждой стороны.
Все ингредиенты соуса сложить в чашу блендера и тщательно порубить, используя турборежим.
Листы лаваша разрежьте пополам, уложить на каждый кусок немного рукколы, послеэтого положить горячую колбаску. Свернуть в кулек, сверху налейте соус и сразу же съесть.


Рецепт колбаски из печенки, завернутые в лаваш