Рецепт - пивной дип с копчеными колбасками

темное пиво
0,3 л
сыр твердый пикантный
150 грамм
сыр сливочный мягкий
250 грамм
колбаски копченые
200 грамм
лук сладкий
1 маленькая луковица
масло сливочное две столовых ложки
горчица сладкая две столовых ложки
соус табаско
несколько капель

1. Лук нарежьте очень мелко. Колбаски порежьте мелкими кубиками. Масло разогрейте в небольшом сотейнике с толстым дном, положить лук, обжаривайте на среднем огне до мягкости, 5 мин. добавьте колбаски, готовьте, помешивая, 8–10 мин. снять с огня, слить весь жир.
2. добавьте в содержимое сотейника мягкий сыр, горчицу и пиво, тщательно
размешайте до образования однородной массы. снять с огня.
3. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Порциями добавьте натертый сыр в сотейник, каждый раз тщательно размешивая. Когда весь сыр будет добавлен, приправьте дип соусом табаско по вкусу. перелейте дип в форму для запекания.
4. запекайте в разогретой до 180 °С духовке до тех пор, пока он не начнет пузыриться, 20–25 мин. подавать теплым.
Совет гастронома
Чем более темное пиво вы возьмете, тем ароматнее получится дип. Идеально подходят британские марки, особенно классический Guiness.