Рецепт - карп на овощной подушке с грибами

карп - одна штука (1,5-2 килограмм),
болгарский перец - одна штука
лук репчатый - одна штука
морковь - одна штука
грибы свежие - 300 грамм
лимон - одна штука
соль,
перец (белый или черный)

Карпа вымыть, обсушите и натрите солью и перцем.
От половинки лимона отрежьте 2 ломтика, каждый ломтик разрежьте пополам.
На одном боку карпа сделайте небольшие надрезы под углом 45 градусов и вставьте в эти надрезы половинки ломтиков лимона.
Из оставшегося лимона выжмите сок и полить им карпа.
Грибы отварите 20 минут (посолить), отвар слить, грибы порежьте небольшими кусочками.
Лук порежьте кольцами.
Морковь вымыть, очистите и порежьте кружочками.
Перец вымыть, удалите из него семенную коробку, обсушите и порежьте соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте кольца лука ~3 минуты.
Затем добавьте морковь, жарьте ~5 минут.
К луку с морковью добавьте болгарский перец и жарьте еще ~5 минут.
В смазанную маслом форму для запекания или сковороду выложите овощи, грибы, а сверху уложить рыбу (ломтики лимона должны быть сверху).
Рыбу сбрызнуть маслом и запекайте при температуре 180-190 градусов 30-35 минут.