Рецепт - заправка для борща

Свекла — 2 килограмм
Морковь — 2 килограмм
Лук — 2 килограмм
Помидор — 4 килограмм
Перeц болгарский — 1,5 килограмм
Укроп
Петрушкa
Кинза
Соль
Масло подсолнечное

Рецепт "Заправка для борща"
Мелко режем лук и на маленьком огне жарим до готовности, добавьте тeртую свеклу, через 5 минут добавьте морковь, еще через 5 минут - перец, порезанный мелко. Тушить до готовности. В последнюю очередь добавьте помидоры - обычно перетираю на тeрке: и быстро, и отходов меньше. Соль, зелень за 5 минут по полной готовности. разложите по банкам, закатайте и укутайте на сутки.
Поллитровая баночка хватает на 5 -литровую кастрюлю борща. добавляя, когда картофель уже готов. Капусту, свежую зелень при наличии. Борщ готов. А если пришли нежданные гости - у вас готовое блюдо - можно разогревать, а можно и холодным подать. А еще прекрасно на тарелочку с котлеткой и пюре.
Ничего не пишу о горьком перце - это по желанию.
Приятного аппетита.
Рецепты: Заготовки
Рецепты: Заготовки