Рецепт - суп гречневый с томатами и пикантной заправкой

Для супа:
2 л. бульона (у меня куриный)
100 грамм гречневой крупы
2 помидора
1 стакан томатного сока (или 1/2 стакана томатной пасты)
1 луковица (небольшая)
1 зуб. чеснока
1 острый перчик чили (сушеный или консервированный)
оливковое масло
соль
Для заправки: одна чайная ложка сушеного базилика (можно возьмите горсть свежего)
1 зуб. чеснока
50 грамм пармезана (натереть) одна столовая ложка оливкового масла
соль, перец - по вкусу

как приготовить Суп гречневый с томатами .
В горячий бульон всыпьте гречку, доведите до кипения и варите около 15 мин.
Лук, чеснок и перец чили измельчите. Из перца удалите предварительно семена. Поджарить лук, чеснок и перец на растительном масле около 5 минут.
К супу добавьте томатный сок или пасту, нарезанные помидоры.
Добавить к супу пассерованные овощи, посолить, доведите до кипения и варите еще 5 мин.
В ступке растираем все ингредиенты для заправки. Сначала соль, базилик и чеснок.
Потом добавьте тертый сыр и масло. При подаче заправьте суп этой смесью.