damkinet

Рецепт - салат с медово-горчичной заправкой

17 мая 2012

отварной картофель - 100 грамм
лук-порей - 50 грамм
салатный микс - 80 грамм
ростки сои - 40-50 грамм
помидор черри - для украшения
горчица французская - 50 грамм
дижонская горчица - 50 грамм
мед - 50 грамм
оливковое масло - 50 грамм
лимонный сок - одна столовая ложка
вода - две столовых ложки
розмарин - 1 веточка
пряная травяная соль - по вкусу
крахмал -
чесночный соус -
растительное масло - для фритюра

Этапы приготовления:
1. Лук-порей нарежьте кольцами. Присыпать его солью и крахмалом. обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
2. Из очищенного отварного картофеля специальной ложкой вырежьте шарики и обжарьте их во фритюре до золотистой корочки. Обжаренные шарики картофеля взбрызнуть чесночным соусом и присыпать солью.
3. Для приготовления заправки: два вида горчицы смешать с оливковым маслом и медом, взбейте до однородной консистенции. Мелко порубить розмарин и добавьте в заправку. выжмите в заправку сок лимона и влейте немного воды. перемешайте.
4. Подготовить микс салатов. Смешать с ростками сои. заправьте салат соусом.
5. выложите горкой на сервировочную тарелку. украсьте салат помидорами черри, жареными картофельными шариками и луком, а тарелку присыпать сушеными травами. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Обратите внимание:
* Чесночный соус состоит из чеснока, соли с растительным маслом.


Рецепт салат с медово-горчичной заправкой