damkinet

Рецепт - летний салат с заправкой из брынзы

17 мая 2012

брынза
50 грамм
3 пучка мелкой редиски
зеленое яблоко
4 черешка сельдерея
по небольшому пучку петрушки и укропа
1 стаканчик натурального йогурта три столовых ложки нерафинированного растительного масла
сок и цедра половины лимона
соль и перец по вкусу

Сельдерей промойте, удалите 1–2 см нижней части черешков. У редиски отрежьте хвостики (верхнюю часть со стеблями можно оставьте).
Яблоко очистите от кожицы и семечек, нарежьте тонкими полосками и сразу залейте лимонным соком, чтобы не темнело. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Редиску слегка раздавить дном тяжелого стакана, чтобы она потрескалась, но не развалилась на кусочки. Зелень измельчите.
В большой миске смешать масло, цедру, зелень, йогурт и раскрошенную брынзу. добавьте овощи, перемешайте. дайте постоять 5–10 мин. и подавать.


Рецепт летний салат с заправкой из брынзы