damkinet

Рецепт - карп, запеченный в соусе "карри"

16 мая 2012

карп весом 1,5 килограмм
апельсин
лимон
яблоко одна штука
сметана три столовых ложки
специи карри одна чайная ложка
чеснок 1-2 дольки
сахар 1/2 чайные ложки
соль три чайных ложки

Карпа очистите, выпотрошите, тщательно вымыть и промокнуть от влаги бумажными кухонными полотенцами. натрите карпа солью и отложить на пару часов в прохладное место, затянув пищевой пленкой.
Фрукты вымыть, порежьте дольками. По одной стороне карпа сделайте надрезы, в каждый вложить дольку яблока, апельсина и лимонам. Оставшиеся фрукты вложить в брюшко рыбы.
В чашке смешать сметану, сахар, карри и выдавленный через пресс чеснок. Соус тщательно размешайте.
Смазать соусом всю рыбу, выложите на противень, смазанный маслом. запекайте карпа при 180`С 1 час и 20 минут. Осторожно переложите на сервировочное блюдо и сразу подать к столу.
Комментарии: данное блюдо желательно готовьте из "живого" карпа и подавать немедленно! Повторно рыба не разогревается, т.к. цитрусовые впоследствии могут горчить.


Рецепт карп, запеченный в соусе 'карри'