Рецепт - заправка для борща

Свекла 1 килограмм ;
Морковь 1 килограмм ;
Помидоры 1 килограмм ;
Перец болгарский 0.5 килограмм ;
Петрушка 1 пучок ;
Чеснок 8 зубчика ;
Масло подсолнечное 1 стакан ;
Соль 0.5 чайные ложки;

Коренья помыть, очистите.
В глубокой сковороде разогрейте масло, положить лук и тертую морковь, через пару минут добавьте порезанный перец.
Помидоры чистить от кожицы (опустить в кипяток на минуту, послеэтого в холодную воду - снять шкурку), пропустите через мясорубку. приправьте сухим красным перцем, послеэтого влейте томатный соус в сковороду.
Зелень петрушки порубить, свеклу натрите на крупной терке, посолить, добавьте к помидорам, варите содержимое сковороды 45-50 минут. В конце варки добавьте чеснок, соль и сахар по вкусу.
Варить еще 3-5 минут и разложите по банкам.
Добавить в закладки: