Рецепт - ґаларетка (Желе) Тришарова «Ласуня»

Ингредиенты
На 15 порціј знадобиться:
1. Молоко — 0,5 л;
2. Сметана (або вершки) — 0,5 л;
3. Цукор — 2 скл.;
4. Гранульованиј желатин — 60 грамм (або швидкорозчинниј желатин — 80 грамм ;
5. Какао «Срібниј ярлик» — две столовых ложки (уповні);
6. Фруктово-ягідниј сироп (кисленькиј) (ліпше вишневиј) — 0,5 л;
7. Вода (прочахшиј окріп) — 4 скл.

Приготовление
Д о емальованої каструльки, ємністю 1 літр, всипати 3 столові ложки (уповні) гранульованого желатину і влити води, щоби тој набух. (Можна використовувати швидкорозчинниј желатин — спосіб застосування на зворотньому боці упакувки.) Затим через пів години каструльку зі замоченим желатином поставити на не надто гарячу, водяну лазню. Для цього беруть більшу емальовану каструлю місткістю 1,5-2 літри. У неї налейтеь до 2/3 води, а меншу зі замоченим желатином накривають дашком. У велику каструлю з водою вставляють меншу з желатином так, щоб рівень води в більшіј не доходив до країв внутрішньої на 10 сантиметрів, ставлять на вогонь. Коли желатин розчиниться, і трохи прочахне, процідити, щоб не було грудочок до 3-х півлітрових баночок (рівномірно по ~350 мілілітрів на банку).
Першиј долішніј шоколадниј шар. Молоко, склянку цукру, змішаного з какао заварити. По тому, як воно мализну прочахне, влити туди 1/3 желатинового розчину, розмішати ј розлити у форми (15 200 мілілітрових скляних вазочок). Поставити в холодне місце для застигання.
Другиј середніј вершковиј шар. Сметану або вершки розколотити зі склянкою цукру, щоб тој розтанув і влити сюди 1/3 желатинового розчину. Другиј шар потрібно розливати, тільки як зовсім прохачне першиј шар, щоб не було змішування їх. Розлити другиј шар. Поставити в холодне місце для застигання.
Третіј горішніј фруктово-ягідниј шар. 0,5 літра кисленького фруктово-ягідного сиропу (најпростіше взяти јого з домашньої консервації, процідивши через подвіјну марлю) змішати з 1/3 желатинового розчину. Після прочахання другого шару, розлити третіј шар. Поставити в холодне місце для застигання і зберігання.
Смачного!