Рецепт - свинина в томат-желе

500 грамм нежирной отварной свинины
полтора стакана томатного сока
белок крутого яйца
15 грамм желатина
петрушка
соль, перец - по вкусу

Высыпаем желатин в небольшое количество воды, чтобы разбух, через 30-50 минут вливаем в разогретый томатный сок, проследив, чтобы хорошо растворился.
Добавляем соль и перец по вкусу. Часть разливаем тонким слоем в порционные салатники или маленькие суповые тарелки - пусть застынет.
Режем на ломтики свинину, раскладывем на готовом желе, украсив каждый ломтик любой фигуркой из яичного белка.
Когда остальная часть сока вот-вот начнет застывать - заливаем свинину. Последняя деталь - веточки петрушки. Или другая зелень.