Рецепт - кефирное желе

некислый кефир
1,5 л
сметана
200 грамм
жидкий мед три столовых ложки
вишневый сироп четыре столовых ложки
тертая лимонная цедра одна столовая ложка
ванилин одна чайная ложка
желатин
40 г

шаг 1
Желатин залейте половиной стакана холодной кипяченой воды, оставьте на 20 мин. Кефир перелейте в миску, добавьте сметану и тщательно перемешайте. влейте мед и взбейте смесь венчиком.
шаг 2
Желатин нагрейте на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. дайте остыть и влейте в кефирную смесь. Положить ванилин и цедру, хорошо перемешайте.
шаг 3
Отлить треть смеси в отдельную емкость, добавьте в нее вишневый сироп.
шаг 4
Тщательно взбейте до получения однородного насыщенного цвета.
шаг 5
влейте в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. в холодильник.
шаг 6
выньте форму с застывшим желе, влейте сверху розовую смесь и верните в холодильник. Таким образом заполните форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10–15 мин. дайте полностью застыть в холодильнике, еще 1 ч. Перед подачей к столу переверните желе на тарелку и нарежьте ломтиками. Можно украсьте свежими ягодами, орехами или цукатами.