damkinet

Рецепт - миндальное желе во фруктовом супе

17 мая 2012

10 грамм желатина
сахар мелкий
1 стакан кокосового молока 0,5 чайные ложкиминдальной эссенции
0,5 стакана нарезанного миндаля
Для супа:
по 100 грамм сушеной вишни, клубники, груш и ананасов
75 грамм меда
3–4 ломтика лимона

Растворить желатин в один стакан холодной воды, размешайте и дайте ему набухнуть 10 мин. Смешать в кастрюле с два стакана воды, сахаром и кокосовым молоком, поставить на небольшой огонь и доведите до кипения, помешивая.
Влить эссенцию, залейте смесь в форму, охладите и поставить в холодильник до полного застывания.
Для супа вскипятите 1,5 стаканов воды, растворить в ней мед, положить лимон и залейте этим сиропом сухофрукты. закройте крышкой и дайте настояться 30 мин. охладите.
Желе выньте из формы, нарежьте кубиками и разложите по тарелкам. залейте супом и гарнировать слегка поджаренным на сухой сковороде миндалем.


Рецепт миндальное желе во фруктовом супе