Рецепт - мандариновое желе

Мандарин (сочные) — 15 штук
Сахар — 150 грамм
Желатин (кол-во в расчете на 1л жидкости, у меня листовой желатин) — 2 пач.
Вода (сколько понадобится, чтобы доведите кол-во жидкости до 1л)

Рецепт "Мандариновое желе"
Мандарины моем, обсушиваем. Снимаем цедру с двух мандаринов, помещаем ее в кастрюлю. И из всех мандаринов выжимаем сок. Добавляем его к цедре.
Кстати, вы пробовали когда-нибудь свежевыжатый мандариновый сок1/2 Я до этого случая не пробовала никогда. Была очень приятно удивлена - очень вкусно! Теперь специально покупаю мандарины для сока!
Добавляем в кастрюлю сахар.
Желатин замачиваем в воде, согласно инструкции на пачке желатина, который вы используете. У меня листовой желатин, его замочите на 10 минут.
Насчет желатина повторю, нужно чтобы кол-ва желатина хватило на 1л жидкости! На какое кол-во жидкости рассчитан конкретный желатин, пишут на пачке! На моем было написано, что 5 пластин ( 12 грамм рассчитано на 500-600 миллилитров жидкости. Т.е. на 1л я взяла 10 пластин, т.е. 2 пачки.
Так вот. Время замачивания прошло. Желатин отжимаем, добавляем в кастрюльку с соком.
Далее у меня сел фот, чуть-чуть не фотографировала...
Кастрюльку ставим на маленький огонь, подогреваем, помешивая, чтобы растворился сахар и желатин. Не кипятим! Т.е. как все растворилось, снимаем с огня.
Процеживаем в кувшин, отмеряя кол-во жидкости. Добавляем холодную (кипяченую, бутилированную или фильтрованную) воду, доводя общее кол-во жидкости до 1 литра.
Разливаем жидкость по бокалам (стаканчикам, креманкам) и отправляем в холодильник на ночь застывать. Если не на ночь, то, минимум, на 5 часов.
Приятного вам аппетита и праздничного настроения!
Рецепт из журнала "Домашний очаг" (декабрь, 2011)
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе