Рецепт - сливочно-ягодное желе

клубника свежая - 200 грамм вишня без косточек (замороженная) - 200 грамм вишневый сок - 100 грамм сливки (20%-33%)- 300 миллилитров сахарный песок - 300 грамм желатин - 15 грамм 6 пластинок)
шоколад - 20 грамм

1 Замочить желатин в холодной воде (лучше в трех мисках в равных частях, т.е. по две пластинки), воды должно быть в 10 раз больше, чем желатина
2 Клубнику и сахар ( 100 грамм разбить миксером, чтобы сахар растворился и получился мусс
3 Сливки ( 100 миллилитров поставить на огонь, нагрейте и добавьте отжатый желатин (1/3 часть, т.е. 2 пластинки), помешивая до его полного растворения. Важно до кипения не доводить.
4 добавьте смесь сливок с желатином в клубничный мусс и перемешайте. Полученную массу разлейте в емкости слоем высотой приблизительно в 2 см. Поставить в холодильник на 30-40 минут (пока масса не застынет)
5 В это время готовим второй слой: сливки ( 200 миллилитров и сахар ( 100 грамм поставить на огонь, нагрейте и добавьте отжатый желатин (1/3 часть), помешивая до его полного растворения. Важно до кипения не доводить.
6 достаньте из холодильника емкости с первым застывшем слоем, посыпать сверху натертый шоколад
7 разлейте в эти же емкости второй приготовленный слой (из сливок)и снова поставить в холодильник на 30-40 мин.
8 В это время готовим третий слой:
Вишневый сок, который можно получить при размораживании вишни, сахар ( 100 грамм поставить на огонь, нагрейте и добавьте отжатый желатин (1/3 часть), помешивая до его полного растворения. Важно до кипения не доводить
9 добавьте ягоды вишни в полученную жидкость и перемешайте
10 достаньте из холодильника емкости с застывшими двумя слоями и разлейте в них полученную смесь из вишни и сока. Чтобы сливочный слой не перемешался с соком вишни, лучше всего аккуратно наливать по чайной ложечке. Ягоды вишни равномерно распределить по поверхности.
11 Поставить в холодильник на 1-1,5 часа до полного застывания массы
12 Готовый десерт можно подать в этих же емкостях (если они прозрачные), но мои домочадцы любят все эстетичное. Поэтому я на несколько секунд погружаю емкости с застывшей массой (на половину)в пиалу с кипятком и без труда опрокидываю все содержимое на блюдце, перевернув емкость вверх дном. украсьте по своему вкусу.
13 Сливочно-ягодный десерт готов! Приятного аппетита!:-)
14 Или: