Рецепт - форель с пикантным гарниром

500-600 грамм филе форели
3 сваренных в мундире картофелины
2 моченых яблока
2 сладких перца
100 грамм панировочных сухарей одна столовая ложка растительного масла одна чайная ложка лимонного сока
2 зубчика чеснока, зеленый лук одна столовая ложка карри
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Вымытое и обсушенное филе форели нарезаем на порционные куски. Смешиваем панировочные сухари, соль и карри, обваливаем куски рыбы. Выкладываем в заранее разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне до готовности. Форель жарится довольно быстро, не стоит ее пересушивать.
Удаляем семена из перцев и нарезаем небольшими кусочками. Очищенный картофель превращаем в кубики, а яблоки - в тонкие ломтики. Рубим зеленый лук и измельчаем чеснок.
Картофель, перец, яблоки и чеснок складываем вместе, поливаем смесью растительного масла и лимонного сока, солим и перемешиваем. Гарнир готов.
Выкладываем на тарелку форель и гарнир и посыпаем зеленым луком.