Рецепт - Горячие закуски с морепродуктами : Мидии, запеченные с пряностями (3)

мидии - 30 штук
масло сливочное - три столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
лимон - одна штука
корень петрушки - одна штука
травы Прованса - по вкусу
перец черный молотый,сахар, соль по

Лук мелко порубить и спассеровать на части масла. Подготовленные раковины мидий залейте кипящей водой, добавьте травы Порованса, лук и корень петушки. варите мидий 2-3 минуты. послеэтого выньте мясо из раковин.
Для соуса оставшееся масло разтереть с мукой, разведите процеженным отваром от мидий и варите 10 минут. добавьте по вкусу лимонный сок, сахар и перец.
Полученный соус соеденить с мясом мидий.
Заполните приготовленной смесью раковины, сбрызнуть маслом и запекайте в духовке до готовности.
При подаче оформите лаймом и зеленью