Рецепт - мидии с беконом и сладким перцем

Мидии мороженные - 250 грамм
Сырокопченый бекон - 125 грамм
Сладкий перец - одна штука (у меня зеленого цвета)
Репчатый лук - 1 маленькая головка
Устричный соус - 2 чайные ложки
Лимонный сок - от четверти лимона
Крупная нейодированная или морская соль - щепотка
Свежемолотый черный перец - на кончике ножа
Спагетти - на 2 порции

1 Итак. Режем мелко репчатый лук. Разогреваем пару столовых ложек растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем лук пару минут, постоянно помешивая. Кладем в сковороду порезанный кубиками бекон и сладкий перец. Обжариваем все еще три минуты, постоянно помешивая. Перец должен немного обмякнуть, но остаться хрустящим.
2 Предварительно размораживаем мидии. Мидии должны быть высушены (например при помощи кухонного полотенца). сделайте огонь максимальным. выложите мидии и обжаривайте все на сильном огне еще пару минут. положить устричный соус, посолить. сбрызнуть мидии лимонным соком. выключите огонь. подсыпать черным перцем и еще раз перемешайте.
3 Если вы собрались подавать мидии со спагетти, отварите спагетти в подсоленой воде. процедите спагетти через дуршлаг. Обязательно оставьте немного бульона, чтобы спагетти смогли восстановить водный баланс. выложите мидии в кастрюлю со спагетти и перемешайте все.
4 Важно. Для шашлычков применялся соус Терияки. Вы тоже можете его используйте. Рекомендую положить его одну столовую ложку. Лимон всегда подчеркивает морепродукты и я всегда его добавляя. Не пережарьте мидии. PS Рекомендую перец порежьте кусочками покрупнее - где-то размером с мидии. Так лучше будет чувствоваться вкус.