Рецепт - плов с мидиями и шалфеем

300 грамм риса
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
50-80 миллилитров апельсинового сока
250 грамм замороженных мидий
50 миллилитров сухого белого вина одна чайная ложка сушеного шалфея
растительное масло
соль, перец

1 Половину луковицы обжарьте на растительном масле,
2 добавьте половинку нарезанной моркови,
3 обжаривать 3-5 минут,
4 добавьте мидии, тушить под крышкой около 5 минут (как раз разморозятся),
5 влейте вино, увеличить огонь, готовьте, пока не выпарится алкоголь, послеэтого посолить, поперчить, посыпать шалфеем, перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь.
6 В другой сковороде обжарьте оставшуюся половину луковицы, добавьте нарезанный чеснок,
7 через минуту добавьте половину оставшейся нарезанной моркови, обжарьте 3-5 минут,
8 всыпьте рис,
9 перемешайте,
10 залейте водой на 1 см выше риса, накройте крышкой, готовьте около 20 минут.
11 послеэтого посолить, добавьте ранее приготовленные мидии, перемешайте, влейте апельсиновый сок, тушить еще минут 5 до готовности риса (если нужно, добавьте немного воды).
12 Если не торопитесь, накройте готовый рис полотенцем и оставьте на 15 минут для лучшего вкуса. Приятного аппетита!