Рецепт - морской окунь с пшеницей и мидиями

17 мая 2012

4 порции)
150 грамм пшеницы
800 миллилитров овощного бульона
200 грамм кус-куса быстрого приготовления
(смесь манной крупы и пшеничной муки)
1 цуккини
300 грамм моркови
1 пучок петрушки
150 грамм грибов шпитаке
2 стол, ложки оливкового масла
300 грамм филе морского окуня
20 грамм больших мидий
соль
перец

Морской окунь с пшеницей и мидиями
Залить пшеницу водой так, чтобы она покрывала ее, и оставьте на ночь.
Откинуть на дуршлаг и варите в бульоне 10 мин.
Снять с плиты, добавьте кус-кус и оставьте.
Цуккини и морковь мелко нарежьте.
Петрушку вымыть, обсушите и отделите листочки от веточек.
Грибы почистить и вымыть.
Разогреть оливковое масло. Потушить в нем цуккини, морковь и грибы.
Добавить смесь из кус-куса и пшеницы, посолить и поперчить.
Рыбу вымыть, обсушите и нарежьте кусками.
Почистить и вымыть мидии.
Добавить то и другое к смеси и тушить 15 мин. приправьте.
Подавать, посыпав петрушкой.


Рецепт морской окунь с пшеницей и мидиями



Добавить комментарий: