Рецепт - фаршированные кальмары

Кальмары очищенные — 3-4 штук
Коктейль из морепродуктов — 300 грамм
Рис (отварной) — 100 грамм
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый (в оригинале пармезан) — 50 грамм
Масло сливочное (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Соль
Перец
Сок лимонный

Рецепт "Фаршированные кальмары"
Вот наши кальмарчики уже почищенные и отваренные (варить их недолго, буквально пару минут, иначе будут резиновые)
На кальмарах сделайте неглубокие разрезы вдоль и поперек. Зачем это, я не знаю, наверное надо.
Морской коктейль у меня был уже отварен. Если они сырые, значить отварите их.
На сковородку положить немного сливочного и влейте немного растительного масла и обжарьте наш морской коктейль, совсем немного, пару минут.
Затем добавьте соль, перец и раздавленный зубок чеснока, еще пожарить 1-2 минуты и переложите на тарелку.
Делаем наш "фарш". К обжаренным морепродуктам добавляем отварной рис и натертый сыр (я терла простой твердый, не было у меня пармезана).
Перемешать + немного лимонного сока и, если нужно, соль и перец.
нафаршируйте наши кальмарчики и зафиксировать шпажкой (или зубочисткой).
Дальше обжарьте нафаршированные кальмары с двух сторон по паре минут (жарить в смеси сливочного и растительного масла + 2 зубка чеснока)
выложите их в огнеупорную тарелку и запеките в духовке или микроволновке. Я доводила до готовности в микроволновке 10 минут.
Немного остудите, порежьте кольцами, украсьте лимоном и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов