damkinet

Рецепт - рыбные улитки с кальмаром

17 мая 2012

Рыба (филе без костей) — восемь штук
Кальмар — три штуки
Мука
Масло подсолнечное
Приправа (для рыбы)
Сок лимонный
Соль

Рецепт "Рыбные улитки с кальмаром"
Подойдет любая не костлявая белая рыба. У меня был минтай. Рыбку помыла, удалила внутренности, голову и плавники. Отделила позвоночник. Получившееся филе слегка отбила, посыпала специями и полила лимонным соком. Оставила маринуйтеся.
Пока рыбка маринуется, почистим кальмаров. Тушку кальмара помоем и разрежем вдоль пополам.
На филе рыбы выкладываем кусочек кальмара, так чтобы он не выступал за края рыбы.
Сворачиваем рулетом. Скалываем зубочисткой вдоль с двух краев. На этом этапе можно рулеты положить в морозилку и заморозить, получится полуфабрикат. Но это в другой раз... потом разрезаем рулет посередине.
Получившиеся два рулетика протыкают каждый другой зубочисткой перпендикулярно первой зубочистке. Такие процедуры проделываем с каждой рыбкой. Процесс не быстрый, но увлекательный!
Обваливаем рулетики в муке.
Обжариваем на растительном масла по 3-4 минуты с каждой стороны.
жарьте нужно на небольшом огне.
Хотья и был у меня простецкий минтай, но, на удивление, получился сочным и вкусным. Кальмар остался мягким. В целом, блюдо действительно достойно праздничного стола!
Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов


Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром Рецепт рыбные улитки с кальмаром