Рецепт - фаршированные кальмары

Кальмары 1 килограмм ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Рис 1 стакан ;
Помидоры две штуки ;
Томатный сок 0.5 стакана ;
Укроп 0.5 пучка ;
Петрушка 0.5 пучка ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Лук нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости. добавьте измельченный чеснок, тушить около минуты, постоянно помешивая. послеэтого всыпьте рис, перемешайте. добавьте 2 стакана воды, помидоры, приправьте солью и перцем, доведите до кипения. уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а вода не испарится. Через 15 минут снять с огня. Нарубить зелень укропа и петрушки, добавьте к рису, хорошо перемешайте и дайте остыть.
Тушки кальмаров очистите, помыть, отварите в подсоленной воде не более 30 секунд. послеэтого нафаршируйте рисом. Форму для запекания обильно смазать маслом, выложите кальмары, добавьте томатный сок, оставшийся рис (если остался), приправьте солью и перцем. выпекайте до мягкости кальмаров, приблизительно 20-25 минут. Подавать горячими.
Добавить в закладки: