Рецепт - скумбрия фаршированная (хозяюшка Лариса)

скумбрия, головка репчатого лука, 1 морковь , 100 грамм сыра, майонеза по вкусу, щепотка соли, щепотка смеси перцев

Скумбрию разделываем на филе, снимаем кожу.
Луковичку с морковкой пережариваем, солим, перчим. Филе чуть-чуть присаливаем с наружной стороны, выкладываем в тарелку, внутри не солим.
На одно филе посыпаем тертый сыр, послеэтого начинку из лука с морковью, опять немного сыра и вторую половинку рыбы. Сверху немного смазать майонезом.
Запекать в микроволновке на режиме гриль+микроволны 10 минут на подставке.