Рецепт - запеченная скумбрия

:
Скумбрия – одна штука
Морковь – одна штука
Лук – две штуки
Майонез – одна столовая ложка
Соль, перец по вкусу.

Лук порежьте полукольцами и обжарьте на сковороде.
Добавить тертую морковь, обжарьте до готовности и оставьте остывать.
У скумбрии отрежьте голову (или оставьте, по желанию), выпотрошите, помыть, натрите солью, перцем и майонезом, оставьте на минут 20, пока стынет морковь с луком.
Набить брюшко рыбы остывшими овощами.
Чтобы во время жарки рыба не развалились и не вылезла начинка, обвязать ее пищевой нитью. На противень положить пергаментную бумагу и на нее рыбу.
Запекать рыбу в духовке при температуре 200-220 градусов – 35 минут.