Рецепт - карп белка

16 мая 2012
Ингредиенты для рецепта Карп белка

700 граммов карп 1 пакетик крахмал 1 стакан томатная паста 2 чайные ложки уксус 2 зубчика чеснок 2 штуки перец

Как приготовить рецепт Карп белка?

Любителям рыбы посвящается… Если вы действительно не можете без рыбы жить, то блюдо кар белка для вас .
Возьмем карпа и очистим от чешуи, удалим внутренности, голову отрежем и отложим. Разделываем на филе, удалив хребтовую кость, но так, чтобы оба филе держались на хвосте. переверните рыбу кожей вниз и удалите все кости.
Питание по методу Волкова
Фитнес для ленивых!
Похудение во сне
Сделаем надрезы поперек филе под косым углом к поверхности стола, не повредив кожи. послеэтого сделаем надрезы вдоль филе, но держа нож перпендикулярно столу. Приподнимем рыбу за хвост и, вывернув ее кожей внутрь, потрясем, чтобы надрезанные части мяса отошли от кожи. Обваляем рыбу и ее голову в крахмале. Аккуратно, стараясь сохранить форму рыбы, но мясом наружу, обжарим карпа в сильно нагретом фритюре.
Отдельно обжарим голову. По готовности достаем и выложим рыбу на бумажную салфетку, даем стечь лишнему жиру. Приготовим отдельно соус к рыбке. В разведенную водой томатную пасту добавим уксус, поварское вино, сахар, соль и перемешаем, добившись кисло-сладкого вкуса.
В воке, в небольшом количестве жира быстро обжарим мелконарубленный чеснок, имбирь и жгучий перец. Добавим соус. При закипании вольем струйкой крахмал, разведенный водой (1:2) до получения необходимой густоты, добавим немного кунжутного масла и снять с огня. Когда рыба готова выложим ее аккуратно на тарелочку и польем соусом, украсив зеленью.


Рецепт карп белка



Добавить комментарий: