Рецепт плова из чечевицы с салями

9 октября 2017

Рецепт плова из чечевицы с салями

Ингредиенты для приготовления плова из чечевицы с салями:

Две столовые ложки оливкового масла

Три нарезанные моркови

Одна нарезанная луковица

Одна толченая головка чеснока

Три стакана куриного бульона

Четыреста десять грамм томатного пюре

Один стакан воды

Один стакан сухой чечевицы

Четыре стебля петрушки, а также листья для сервировки

Один лавровый лист

Один стакан промытого белого риса

Сто грамм нарезанной салями или перерони

Одна чайная ложка соуса самбал олек или чили

листья салата для сервировки

Способ приготовления плова из чечевицы с салями:

1. Подогреваем столовую ложку масла оливы в глубокой кастрюле. Обжариваем морковь, лук и чеснок в течение четырех-пяти минут (лук должен стать довольно мягким и прозрачным).

2. Добавляем бульон, воду, пюре, чечевицу, лавровый лист и петрушку. Доводим до состояния кипения и убавляем огонь на минимум. Кипятим на маленьком огне без крышки десять-двенадцать минут.

3. Высыпаем в кастрюлю рис, накрываем крышкой и продолжаем варить двадцать пять-тридцать минут, пока чечевица и рис не будут достаточно мягкими. Приправляем специями и солью.

4. В это время нагреваем остальное масло на отдельной сковороде. Обжариваем салями четыре-пять минут (должна получиться хрустящая корочка). Смешиваем рисовую смесь с соусом чили (или с другим острым соусом).




Добавить комментарий: