Рецепт рулетиков из телятины с фетой

Ингредиенты для приготовления рулетиков из телятины с фетой:

Четыре  битка из телячьей ноги

Один  цукини

Тридцать грамм  листьев молодого шпината

Сто грамм  греческой феты, нарезанной тонкими ломтиками

Две чайные ложки свежемолотого черного перца

Одна  столовая ложка кукурузной муки

Один  стакан говяжьего бульона

Одна  столовая ложка дижонской горчицы

Способ приготовления рулетиков из телятины с фетой:

1. Кусочки телятины слегка отобьем с помощью молотка (для того чтобы не повредить мясо завернем его в полиэтиленовый пакет).

2. Цукини нарезаем на тонкие пластинки. Выкладываем на каждую отбивную из телятины по кусочку цукини, фету и шпинат. Сворачиваем в рулеты и скрепляем зубочистками. Посыпаем сверху свежесмолотым черным перцем.

3. Обжариваем рулеты в рафинированном масле на сковороде. Перекладываем рулетики на противень и запекаем двадцать-двадцать три минуты (духовку нагреваем до температуры  сто восемьдесят).

4. В отдельной маленькой миске перемешаем бульон и немного кукурузной муки и разотрем в пасту. Добавим горчицу и остаток бульона и сварим густой соус.

Рулеты из телятины подаем полив соусом и выложив вокруг овощи (лучше всего для этого блюда приготовить овощи на пару).