Рецепт тирамису

24 мая 2017

Рецепт тирамису

Ингредиенты необходимые для приготовления тирамису:

кофе молотый — пятьдесят грамм

яичный желток — три штуки

сахарный песок — шестьдесят грамм

сливочный сыр (Маскарпоне) — триста пятьдесят грамм

пудра сахарная — тридцать-сорок грамм

бисквитное печенье — двести грамм

какао-порошок — тридцать грамм

Способ приготовления тирамису:

Завариваем из пятидесяти грамм кофе и трехсот пятьдесяти миллилитров воды крепкий кофе. Остужаем его. Добавляем в кофе коньяк или ром.

Желки ставим на водную баню и взбиваем с сахаром. Снимаем и продолжаем взбивать. Хорошо смешиваем (смесь должна стать полностью однородной)

Разминаем маскарпоне и вмешиваем желтки.

Охлажденные сливки взбиваем с пудрой (пока смесь не  будет довольно густой).

Аккуратно смешиваем сливки с яичной смесью, перемешивать вилкой.

Переливаем крем в форму (слой крема должен быть толщиной полтора-два сантиметра).

Печенье окунаем в кофе и выкладываем на крем.

Сверху выложим еще столько же крема. На крем выкладываем бисквиты.

Накрываем все остатком крема.

Убираем на холод (минимальное время- четыре-пять часов, но лучше держать двенадцать часов).

Подаем десерт тирамису в холодном виде к любимым напиткам.




Добавить комментарий: