Рецепт шоколадного соуса к стейку из говядины

29 марта 2017

Рецепт шоколадного соуса к стейку из говядины

Ингредиенты необходимые для приготовления шоколадного соуса к стейку из говядины:

Лук репчатый (сто грамм) – половина луковицы

Розмарин листья – половина столовой ложки

Шоколад темный (содержание какао не меньше чем семьдесят-восемьдесят процентов) – тридцать грамм 

Вино белое сухое (столовое) – сто двадцать пять миллилитров

Сахар-песок – десять грамм

Уксус винный – двадцать миллилитров

Способ приготовления шоколадного соуса к стейку из говядины:

Шоколадный соус придает стейку особенный вкус и аромат – так что попробовать его уж точно стоит. Кисловато-сладкий вкус этого соуса замечательно подходит к мясу говядины.

Репчатый лук очищаем и рубим ножом на маленькие кубики (нам нужна примерно одна столовая ложка лука). Измельчаем розмарин (свежий розмарин можно порвать на кусочки).

Разламываем шоколад и растапливаем его в сотейнике. Наливаем вино в стакан (если взять более сладкое вино, то сахара добавлять не нужно).

Обжариваем в сковороде лук до светло-коричневого оттенка. Добавляем вино и сахар, затем винный уксус. Тушим две – три минуты (крышкой не накрываем). Кидаем розмарин и готовим дальше. Добавляем шоколад и хорошенько перемешиваем. Готовим, пока соус не загустеет.

Выкладываем готовый соус в соусницу и подаем к горячему мясу.




Добавить комментарий: