Баклажаны как грибы на зиму. Рецепты с фото вкусной закуски из баклажанов в виде "грибочков"

28 августа 2016
Баклажаны как грибы на зиму. Рецепты с фото

Не только в сезон можно приготовить вкусные и ароматные баклажаны «как грибы» на зиму, и представленный сегодня в статье рецепт Вам поможет в этом кулинарном деле. Несомненно, что баклажаны по своему вкусу и структуре сильно напоминают настоящие грибы, они тоже губчатые, мясистые и даже по виду имеют малую схожесть. На сегодня имеется множество популярных рецептов такой закуски из баклажанов, но наиболее легкий и вкусный размещен ниже. В одном рецепте, например, синенькие жарят, наподобие грибов, только с бульонным кубиком со вкусом грибов или яйцом, а в ином закручиваются в виде заготовок на зиму.
Согласно данному рецепту баклажаны готовятся в рассоле, поэтому в готовом виде так сильно напоминают белые маринованные грибы. Подобная закуска отлично разнообразит не только постное меню, но также любой торжественный стол, а также может отлично дополнить сложный гарнир к рыбе и мясу. Закусочный салат из баклажанов – немного острый, готовится достаточно просто и нравится практически  всем, хотя в некоторой мере напоминает даже грибную имитацию. Рекомендуется всем попробовать приготовить его. Чем дольше он стоит, тем более вкусным становится (хранить в холодильнике).
Компоненты для закуски из баклажанов как грибы:
•    Вода – пятьсот миллилитров;
•    Две чайные ложки сахарного песка;
•    Растительное рафинированное масло;
•    Салатный репчатый лук – одна-две штуки;
•    Соли - чайная ложка;
•    Один килограмма баклажанов;
•    Душистый перец черный горошком – пять-семь штук;
•    Три столовых ложек яблочного уксуса;
•    Чеснок – четыре зубчика;
•    Один лавровый лист;
Баклажаны как грибы – рецепт приготовления:
1. Хорошо промытые овощи нарезать на кружочки толщиной полтора сантиметра, посыпать сверху солью и оставить их до выхода из них всей горечи и выделения сока.
2. Потом каждый кусочек выложить на предварительно разогретую, слегка промасленную сковородку и обжаривать их со всех сторон (как на соте).
3. Потом переложить кусочки баклажанов в довольно глубокую кастрюльку или же контейнер.
4. Сверху добавить нарезанный на полукольца или целые кольца лук и мелко измельченный чеснок. Тщательно все перемешать.
5. В среднюю кастрюлю влить воду, довести ее до полного кипения.
6. Потом в кипяток всыпаем соль, сахар, добавить горошины перца и лавровый лист. Варить такой рассол, как и при закатке огурцов, требуется на протяжении пяти-семи минут.
7. Потом сваренный маринад вылить в баклажанную массу и тщательно перемешать. Крышкой накрыть посуду и оставить на столе до охлаждения. Или же нужно закатать ее в банки.
8. Приготовленную закуску поставить в холодильник или же сложить банки в погребе.
Подавать можно с отварным или жареным картофелем в виде ароматного домашнего соленья, приготовленного на быструю руку. Незнающие из чего приготовлено данное маринованное блюдо, не сразу поймут наличие в нем баклажаном, а не грибов.





Добавить комментарий: