Котлеты по-киевски. Рецепт такого вкусного блюда очень распространен в заведениях общественного питания. Но и в домашних условиях приготовить его также не сложно. Результаты ваших кулинарных стараний быстро окупятся, а съедается такое угощение до последней крошки.

 Котлеты по-киевски рецепт  

На четыре порции сытных и вкусных котлет по-киевски нужно взять следующее:

размягченное сливочное масло – четыре столовых ложки;

рубленый чеснок – один зубчик;

свежая рубленая петрушка – столовая ложка;

свежий рубленый орегано – большая ложка;

черный перец и мелкая соль;

куриное филе – четыре половинки;

хлебные белые крошки – 85 граммов;

измельченный сыр Пармезан – три столовых ложки;

слегка взбитое куриное яйцо – одна штука;

растительное масло – 0,25 литров;

лимонные дольки и листочки петрушки – для украшения;

по желанию – овощи и отварной картофель.

Способ приготовления вкуснейших котлет по-киевски:

1. Положите в миску размягченное сливочное масло, добавьте в него мелкорубленый чеснок. Все перемешайте, туда же добавьте рубленые травы, присолите масло, поперчите его и тщательно размешайте.

2. Каждое филе курицы отбейте, а в центр кусков положите масляную смесь. Заверните мясо рулетиками и скрепите их зубочистками.

3. Смешайте хлебные крошки с измельченным сыром Пармезан в плоской тарелку. Каждый сформированный куриный рулетик обмакните сперва во взбитое яйцо, а потом тщательно обваляйте его в крошках. Переложите котлеты на тарелку, накройте их и поместите в холодильник на тридцать минут. Потом достаньте заготовки из холода и повторите процедуру с обмакиванием в яйцо и панировкой в хлебных крошках.

4. В глубокую, большую сковороду налейте достаточно растительного масла. Когда температура жира станет равной 180С – 190С, выложите в сковороду подготовленные куриные рулетики. Обжаривайте мясо со всех сторон до полной готовности (в пределах пяти минут на сторону). Достаньте готовые котлеты по-киевски из жира и переложите их на бумажные салфетки.

5. По одной переложите котлеты по-киевски на тарелки. Подавайте это мясное кушанье с вареным картофелем и вашими любимыми овощами. Сытно, вкусно и аппетитно! Наслаждайтесь!