Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Скумбрия, запеченная с маринованным красным перцем и луком

скумбрия (филе) - 600 грамм
мука пшеничная - три столовых ложки
лук репчатый - 2 головки
перец красный маринованный - 250 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
масло растительное - три столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
соль ,сахар, молотый перец - по

нарежьте некрупными кусочками филе рыбы.посолить, поперчить, запанировать в муке и поджарить на растительном масле.
Маринованные стручки сладкого перца обводить от кожицы и нарежьте соломкой.
Нашинкуйте соломкой репчатый лук, слегка обжарьте на растительном масле, через пять минут добавьте нарезанный перец, жарьте еще 5 минут. добавьте горячей воды, прокипятите, снять с огня, заправьте солью, сахаром, сливочным маслом.
Смажьте форму растительным маслом, положить рыбу, залейте приготовленным соусом, подсыпать сухарями. запекайте в духовке.
На гарнир подать жареный картофель