Рецепт - суп из скумбрии с розмарином и лимоном

Скумбрия - одна штука Морковь - одна штука Лук (маленькая головка) - одна штука Чеснок - 2 зубчика
Каперсы - десять штук Рис - 1/3 стакана
Две веточки розмарина
Лимон
Соль
Перец
Оливковое масло - одна столовая ложка Вода - 800 миллилитров

1 Чеснок и лук порежьте мелко. Морковь полукольцами. Рыбу помыть, почистить и разрежьте на две части. В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачного состояния. добавьте розмарин. всыпьте рис и добавьте морковь. Все протушить 2е минуты. Положить рыбу и залейте кипяченой водой. Когда суп закипит добавьте каперсы и тертую цедру лимона - одна чайная ложка варите до готовности рыбы. Скумбрию вытащить, очистите от костей. верните в суп. Сбрызнуть соком лимона. Подавать можно с зеленью или сыром. Приятного аппетита!